3HOUSE Hostel and Bar เสพมิตรภาพ ณ บ้านของทุกคน

เริ่มต้นค่ำคืนแห่งความสุขที่ ‘ถนนข้าวสาร’ จุดหนึ่งของมหานครกรุงเทพที่ไม่เคยรู้จักกับคำว่า ‘Low Season’ ตลอด 365 วัน และเกือบตลอด 24 ชั่วโมง ความคึกคักไม่เคยจางหาย หลายชาติหลายภาษาต่างดำเนินวิถีชีวิตในแบบตนขวักไขว่ไปมาจนชินตา
“เราโตมากับที่นี่ มีเรื่องราวชีวิตวัยรุ่นมากมายที่นี่ และมาเจอกันเพราะเราคิดถึงกัน”
ผู้ชายวัย 30 กว่าฝน เริ่มต้นบทสนทนาผ่านน้ำเสียงและแววตาจริงจัง แต่รับรู้ได้ถึงความจริงใจ ไม่เคอะเขินที่จะแสดงความรู้สึกส่งผ่านสู่คู่สนทนาเบื้องหน้า
“3HOUSE ไม่ใช่ร้าน ไม่ใช่สถานประกอบการ ไม่ได้หวังผลในเชิงธุรกิจ แต่ที่นี่คือ ‘บ้าน’ บ้านหนึ่งหลังที่ใครๆ ก็สามารถมาได้ มากินที่นี่ แฮงก์เอาต์ที่นี่ นอนที่นี่ เหมือนที่คุณนอนบ้านเพื่อน เหมือนที่คุณนอนบ้านตัวเอง”
อบอุ่นตั้งแต่แรกเข้ามากับบรรยากาศสบายๆ บ้านไม้ เฟอร์นิเจอร์ไม้ บวกด้วยต้นไม้และลมธรรมชาติ แตกต่างจากพื้นที่แวดล้อมรอบด้าน รับรองด้วยรอยยิ้มมิตรภาพและความเป็นกันเอง บาร์เครื่องดื่มมีเก้าอี้ทรงสูงวางด้านหน้า สำหรับท่านที่ต้องการเสวนาหรือเรียกหาความสดชื่นในสไตล์ของตน อีกด้านเป็นครัวเปิด ซึ่งเรียกได้ว่าเปิดแบบสุดๆ เพราะคุณสามารถเดินเข้าไปดูได้ตั้งแต่วัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องเทศ และส่วนประกอบต่างๆ ตลอดจนถึงวิธีการหุงหาที่ดูได้ตั้งแต่ต้นจนจบ

มาที่นี่ทุกคนจะได้ทานเหมือนเรา ดื่มเหมือนเรา ทุกคนจะได้รับของที่ดีๆ เหมือนที่เราเลือกให้กับตัวเอง วัตถุดิบอย่างดี ปรุงอย่างดี ชงอย่างดี จัดแน่น จัดเต็มไม่มีกั๊ก เพื่อให้ทุกคนได้สุขเหมือนเรา”
พูดจบค็อกเทล 3 แก้ว ถูกวางเรียงไว้ด้านหน้า เริ่มต้นที่ Mojito บอกเล่ามาว่าชาวต่างชาติท่านหนึ่งให้คำจำกัดความว่า Mojito ของที่นี่คือ “The Best of Khaosan Road” ลองลิ้มแล้วก็นับว่ายอดเยี่ยมสมคำร่ำลือ ครบรสทั้งความซ่าและหอมของมิ้นท์ เสริมด้วยรสหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงออร์แกนิคอย่างดี และความเปรี้ยวของมะนาวให้ความรู้สึกสดชื่นมากๆ Blue Hawaiian สีหวานสวยพร้อมความหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาตินวลๆ ไม่บาดเลี่ยน ลงตัวมากๆ และปิดท้ายด้วยค็อกเทลสูตรคลาสสิกที่ฮิตฮอตทั่วโลกอย่าง Mai Tai ก็ยอดยเยี่ยมไม่ต่างจากสองแก้วแรก และสัมผัสได้เลยว่าแต่ละแก้วจัดเต็มเพื่อนักดื่มคอประณีตทั้งสิ้น
ส่วนอาหารอยากได้อะไรเป็นกับแกล้มก็เชิญเลือกได้ตามอัธยาศัย หรือจะให้เชฟแนะนำก็สุดแท้แต่ บริการทั้งอาหารไทยและนานาชาติ ซึ่งในวันนี้เชฟเสิร์ฟด้วย 3 เมนู ได้แก่ เนื้อย่าง ใช้เนื้ออย่างดีติดมันเล็กน้อย ย่างมาสุกพอดีๆ ให้เนื้อหวานนุ่ม พร้อมเสน่ห์ความหอมด้วยการย่างบนเตาถ่าน ทานคู่กับแจ่วและผักสดลงตัวมากๆ ยำขนมจีน สูตรลับจากก้นครัวที่อุดมด้วยหลายสิ่งอย่างในจาน รสจัดจ้านเพียงใด ต้องลองถึงจะรู้ เบอร์เกอร์เนื้อ แน่นๆ เน้นๆ มากๆ ทั้งเนื้อแผ่นหนา ชีส และเบคอน เต็มคำเต็มอารมณ์

“เราเน้นมากๆ เรื่องของความจริงใจ ทุกคนที่มาที่นี่ ไม่ว่าจะชาติไหน ภาษาไหน มาจากที่ไหนก็แล้วแต่ ‘ทุกคนคือเพื่อน’ เมื่ออยู่กันนานขึ้นก็จะเป็น ‘ครอบครัว’ เรารู้สึกดีเสมอเวลาได้เจอกับมิตรภาพ จะเป็นมิตรภาพใหม่ๆ ของคนที่เพิ่งเคยเจอกัน หรือความสัมพันธ์ที่ยาวนานของมิตรสหายแต่เก่าก่อน ทั้งหมดคือความสุข ผมชอบเวลาที่ได้ยินคนบอกว่า ‘มาเพราะคิดถึงกัน’ ”

3HOUSE Hostel and Bar
138 ถนนตะนาว (เชื่อมถนนข้าวสาร ซอยข้าง KFC) แขวงตลาดยอด เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10220
บาร์เปิดบริการ 18.00 – 24.00 น.
โทร. 08 8186 6880
www.facebook.com/3househostelandbar