10 ค็อกเทล จาก 10 ชาติ

สูตรค็อกเทลในโลกนี้มีมากมายเกินกว่า 10,000 สูตร แล้วยังจะมีเพิ่มต่อไปเรื่อยๆ ตราบใดที่โลกนี้ยังมีบาร์เทนเดอร์

ทุกชาติที่ผลิตเหล้าเป็น รวมถึงชาติที่ไม่อนุญาตให้ผลิตเหล้า ถ้ามีเมืองสำคัญจนเป็นจุดขายของการท่องเที่ยว บาร์เทนเดอร์ก็จะนำชื่อเมืองหรือชื่อประเทศดังกล่าวมาตั้งชื่อค็อกเทลแก้วเด็ด

cocktail-final

            ฉบับนี้จึงขอนำ 15 สูตรค็อกเทล จาก 15 ประเทศมากระชับย่อเป็นการนำร่อง ดังนี้

1.เนเธอร์แลนด์ (Netherlands) ประเทศกระเปี๊ยกเล็กๆ ในยุโรปเหนือแห่งนี้มีพื้นที่แค่ 41,525 ตารางกิโลเมตร เคยเป็นมหาอำนาจทางทะเลเมื่อศตวรรษที่ 17 จึงออกไล่ล่าอาณานิคมในทวีปเอเชีย แอฟริกา และอเมริกากลาง จนได้เมืองขึ้นไปหลายภาษาชาติ หลังจากนั้นเนเธอร์แลนด์ก็ตกต่ำกลายเป็นเมืองขึ้นของสเปน แล้วได้เอกราชปี ค.ศ. 1795 แต้วก็ตกเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศส แล้วได้เอกราชอีกครั้งในปี ค.ศ. 1813 สงครามโลกครั้งที่ 1 และครั้งที่ 2 ก็ยอมแพ้เยอรมันแบบง่ายๆ ปัจจุบันเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจของยุโรป ทั้ง Amsterdam The Hague และ Rotterdam เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อ ปัจจุบันผลิตทั้งเบียร์และเหล้ากลั่นได้มากมาย ค็อกเทลประจำชาติที่น่ารู้จัก คือ

สูตรค็อกเทล Amsterdam Surprise ใช้แก้ววิสกี้ทรงสูงเป็นภาชนะ เติมน้ำแข็ง 3 ก้อน ใส่เหล้า Goldschlager 20 มิลลิลิตร เหล้า Amaretto 20 มิลลิลิตร เหล้า Vodka 20 มิลลิลิตร เหล้า Southern Comfort 20 มิลลิลิตร เติมน้ำสับปะรดจนเกือบเต็มแก้ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้

 

2.อิตาลี (Italy) ประเทศที่เคยเป็นศูนย์กลางแห่งอาณาจักรโรมันที่กว้างใหญ่นี้ ปัจจุบันเป็นประเทศขนาดกลาง มีพื้นที่ 301,268 ตารางกิโลเมตร เท่ากับครึ่งหนึ่งของประเทศไทย หลังจากโรมันล่มสลายในศตวรรษที่ 5 แผ่นดินนี้ได้แตกแยกกลายเป็นนครรัฐต่างๆ เพิ่งจะรวมชาติเป็นอิตาลีได้ก็ปาเข้าไปถึงศตวรรษที่ 19 นอกจากมีแหล่งท่องเที่ยวมากมายกระจัดกระจายไปทั่ว 20 แคว้นแล้ว ยังผลิตไวน์ได้มากมายเป็นอันดับ 1 ของโลกสลับไปมากับฝรั่งเศส แถมยังผลิตเหล้าสำหรับผสมค็อกเทลได้สารพัดตระกูล โดยมีสูตรค็อกเทลที่ลือชื่อคือ

สูตรค็อกเทล Italian Perfume ใช้แก้วไวน์ขาวเป็นภาชนะ ใส่น้ำแข็ง 3 ก้อน ใส่เหล้า Brandy 20 มิลลิลิตร เหล้า Amaretto 20 มิลลิลิตร เติมไวน์ขาวจนเกือบเต็มแก้ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้

 

3.ไอร์แลนด์ (Ireland) เกาะไอร์แลนด์แบ่งเป็น 2 ส่วน ด้านเหนือเป็นของอังกฤษ ส่วนตอนใต้คือสาธารณรัฐไอร์แลนด์ มีเนื้อที่ 70,285 ตารางกิโลเมตร ก่อตั้งประเทศขึ้นในปี ค.ศ. 1171 แต่ได้ตกเป็นเมืองขึ้นของอังกฤษยาวนาน จนปี ค.ศ. 1919 จึงได้เอกราชถาวร ชาวไอริชเป็นนักผลิตเหล้าตัวยง และทำเบียร์รสชาติเข้มข้น มีสูตรค็อกเทลมากมาย แต่ที่คนทั่วไปรู้จัก คือ

สูตรค็อกเทล Irish Kiss ใช้แก้ววิสกี้ทรงเตี้ยเป็นภาชนะ ใส่น้ำแข็ง 3 ก้อน เติม Irish Whiskey 40 มิลลิลิตร เติมเหล้า Irish Mist 40 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้

 

4.สวิตเซอร์แลนด์ (Switzerland) สวิตเซอร์แลนด์ตั้งอยู่ในยุโรปกลาง เคยเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักร Charlemagne เมื่อศตวรรษที่ 9 เพิ่งแยกเป็นประเทศเมื่อ 700 ปีที่แล้ว เป็นประเทศที่ประกาศตัวเป็นกลางอย่างถาวร ไม่เคยเกิดสงครามกับประเทศใดมากว่า 200 ปีแล้ว ปัจจุบันมีพื้นที่ 41,290 ตารางกิโลเมตร ผลิตไวน์ขาวได้เยี่ยมมาก มีค็อกเทลสูตรประจำชาติ คือ

สูตรค็อกเทล Swiss Miss ใช้แก้วค็อกเทลเป็นภาชนะ นำส่วนผสมต่อไปนี้ใส่เครื่องเชก น้ำแข็ง 4 ก้อน เหล้า Vodka 40 มิลลิลิตร เหล้า Crème de Cacao (สีขาว) 40 มิลลิลิตร เหล้า Butterscotch Schnapps 20 มิลลิลิตร เหล้า Frangelico 20 มิลลิลิตร เชกให้เข้ากัน รินเฉพาะน้ำใส่แก้ว เสิร์ฟได้

 

5.นอร์เวย์ (Norway) ดินแดนแห่งพระอาทิตย์เที่ยงคืนประเทศนี้อยู่ในกลุ่ม Scandinavia ตั้งประเทศในศตวรรษที่ 8 ในช่วงศตวรรษที่ 13 ตกเป็นเมืองขึ้นของเดนมาร์ก และถูกรวมเป็นประเทศเดียวกันในปี ค.ศ.1397 ต่อมาตกเป็นเมืองขึ้นของสวีเดนและรัสเซียตามลำดับ มาได้เอกราชอย่างถาวรในปี ค.ศ. 1918 มีพื้นที่ 324,200 ตารางกิโลเมตร เป็นประเทศที่ผลิตเหล้ากลั่นได้ดีไม่แพ้ใคร ค็อกเทลประจำใจชาวไวกิ้ง คือ

สูตรค็อกเทล Norwegian Iceberg หรือ Viking Iceberg ใช้เหยือกเบียร์เป็นภาชนะ ใส่น้ำแข็ง 3 ก้อน ใส่เหล้า Vodka 40 มิลลิลิตร เหล้า Blue Hawaiian Schnapps 20 มิลลิลิตร เติมโซดากลิ่นมานาวจนเต็มแก้ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้

 

6.รัสเซีย (Russia) เป็นประเทศที่มีพื้นที่มากที่สุดในโลกคือ 17,075,200 ตารางกิโลเมตร เป็นประเทศเมื่อศตวรรษที่ 17 ระบอบกษัตริย์ถูกคอมมิวนิสต์โค่นล้ม ในปี ค.ศ. 1917 เป็นชาติที่ให้กำเนิดเหล้าตระกูล Vodka โดยมีเหล้าค็อกเทลหลายสูตร มีสูตรต่อไปนี้ดังที่สุด คือ

สูตรค็อกเทล Russian Haze ใช้แก้วค็อกเทลเป็นภาชนะ นำส่วนผสมต่อไปนี้ใส่เครื่องเชก น้ำแข็ง 4 ก้อน เหล้า Vodka 60 มิลลิลิตร เหล้า Frangelico 30 มิลลิลิตร เหล้า Irish Cream Liqueur 30 มิลลิลิตร เชกให้เข้ากัน รินเฉพาะน้ำใส่แก้ว เสิร์ฟได้

 

7.เวียตนาม (Vietnam) ประเทศเพื่อนบ้านของไทย เป็นชาติเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวไกลหลายพันปี มีพื้นที่ปัจจุบันรวมทั้งสิ้น 329,560 ตารางกิโลเมตร ตั้งแต่เปิดประเทศก็กลายเป็นชาติที่บูมการท่องเที่ยว ผลิตเหล้ากลั่นทุกชนิดแซงหน้าประเทศไทยไปสุดกู่ ค็อกเทลคู่ชาตินี้ ได้แก่

สูตรค็อกเทล Vietnam Flashback ใช้แก้วเบียร์ขนาดทรงสูงๆ เป็นภาชนะ นำส่วนผสมต่อไปนี้ใส่เครื่องเชก น้ำแข็ง 4 ก้อน เหล้า Apple Liqueur 30 มิลลิลิตร เหล้า Rum 151 Proof 30 มิลลิลิตร เหล้า Jim Beam 30 มิลลิลิตร เหล้า Rum (ขาว) 30 มิลลิลิตร เหล้า Vodka 30 มิลลิลิตร เหล้า Yukon Jack 30 มิลลิลิตร เหล้า Triple Sec 30 มิลลิลิตร น้ำส้มคั้น 90 มิลลิลิตร เชกให้เข้ากัน รินเฉพาะน้ำใส่แก้ว เสิร์ฟได้

 

8.ญี่ปุ่น (Japan) ญี่ปุ่นเป็นชาติเก่าแก่ แต่เพิ่งยอมเปิดประเทศในยุคเมจิ ซึ่งตรงกับรัชกาลที่ 5 ของไทย โดยญี่ปุ่นมีพื้นที่รวมทั้งสิ้นอยู่ที่ 377,835 ตารางกิโลเมตร ผลิตวิสกี้ได้ดีไม่แพ้สกอตแลนด์ ค็อกเทลสูตรดังมีมากมาย แต่สูตรที่จะแนะนำ คือ

สูตรค็อกเทล Vietnam Flashback ใช้แก้ววิสกี้ทรงสูงเป็นภาชนะ นำส่วนผสมต่อไปนี้ใส่เครื่องเชก น้ำแข็ง 4 ก้อน เหล้า Whiskey 50 มิลลิลิตร น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร เหล้า ไวน์ Port 2 ช้อนชา ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลทรายขาวครึ่งช้อนชา เชกให้เข้ากัน รินเฉพาะน้ำใส่แก้ว เสิร์ฟได้

 

9.มาเลเซีย (Malaysia) เพื่อนบ้านของไทย มีพื้นที่ 329,750 ตารางกิโลเมตร เป็นชาติมุสลิมที่ไม่มีการผลิตเหล้า แต่เหล้าค็อกเทลสูตรต่างๆ ก็ยังมีชงขายให้ชาวต่างชาติตามโรงแรม โดยมีสูตรที่ควรรู้จัก คือ

สูตรค็อกเทล Kuala Lumper ใช้แก้วค็อกเทลเป็นภาชนะ นำส่วนผสมต่อไปนี้ใส่เครื่องเชก น้ำแข็ง 4 ก้อน เหล้า Vodka 30 มิลลิลิตร เหล้า Banana Liqueur 10 มิลลิลิตร เหล้า Coconut Liqueur 20 มิลลิลิตร น้ำส้มคั้น 60 มิลลิลิตร เชกให้เข้ากัน รินเฉพาะน้ำใส่แก้ว เสิร์ฟได้

 

10.เม็กซิโก (Mexico) เม็กซิโกเป็นดินแดนของอินเดียนแดงเผ่า Aztec มาตั้งแต่โบราณ สเปนเข้ายึดเป็นอาณานิคมในปี ค.ศ. 1519 โดยเม็กซิโกได้เอกราชในปี ค.ศ. 1821 มีพื้นที่ 1,972,550 ตารางกิโลเมตร ผลิตเหล้า Tequila ได้โด่งดัง ผลิตเหล้า Liqueur มีชื่อเสียง สูตรค็อกเทลที่ทุกคนรู้จัก คือ

 สูตรค็อกเทล Mexican Inca ใช้แก้วกาแฟเป็นภาชนะ ชงกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล 1 แก้ว ปริมาณตามที่ชอบ ใส่เหล้า Tequila ปริมาณที่ถูกใจ คนให้เข้ากัน ดื่มได้